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 更新が遅れましたが、先週の日曜日 asakozirusiさんによる消しゴムはんこでテキスタイル教室が開かれました。  デザインを考えるところからなので、難しいですよね。 でも、できあがっていく過程を見ていて発想のすばらしさにいつもながら感心。  色の組み合わせにも はっとします。 asakozirusi 消しゴムはんこでテキスタイル教室 参加者募集のお知らせです 定員に達しました。 お電話くださったのに、参加できなかった方、またasakozirusiさん に来てもらいたいと思いますのでお知らせしますね。 本当にありがとうございました 日時：5月27日（日） ＰＭ1：30～ 場所：高知市薊野北町1-10-3 沢田マンション11号室 会費：1800円 消しゴムはんこを彫って リネンの生地に テキスタイルします 参加を希望さる方は 090-9775-4917（大久保）までお電話ください。 マンションの女子部で密かにお教室をひらいてもらえることになっていましたが、 急遽空きがでました。 sumicaとしてオープンしますので、お茶とケーキがつきます。 どうかこの機会に足をお運びくださいませ。 先着順で少ない募集となっております。 お早めにご連絡ください。  たっくさんのお客様がお祭りにはきてくれていた。 sumicaにもどんどんお客様がいらしてくれて、カウンターの中で珈琲をいれていると緑がお腹にいた時のsumicaを思い出す・・・暇もなく、緑の存在を忘れかけていた！ 「このは」さんのケーキもみるみる無くなり、27号インドカレーもあっという間に完売。 かもめ食堂という映画を見て、お祭りではシナモンロールを出そうと決めた。 aiちゃんと、マリメッコの紙ナフキンとittalaの紙ナフキンをなんとかシナモンロールに使おうと盛り上がるもなんだかその様子を楽しめず、完売後のデザインを楽しむ。  手伝いにきてくれた 幼馴染のマキコ、あなたのおかげで気付かないところまでキレイになりました。 ワセイの妹ayumi、ちゃんとオーダーを把握してくれていたのに、私の勘違いでミス連発してしまって申し訳なかった。 aiちゃん。色々まわりたかっただろうに、ありがとう。 感謝です。  そして、首がすわりかけの緑。 あまりにもいっぱいいっぱいですっかり忘れそうになっていたよお母さん。 泣かずに待っていてくれてありがとうね～。  このたびsumicaは秋祭りにあわせて、1日だけのＯＰＥＮとなりました。 お祭りということで、県内でお店を出されている方や、作家さんの作品、雑貨屋さん。 そしてヘアカットなども出店されるという盛りだくさんなイベントとなっています。 そしてsumicaではなんと、 ●五穀米インドカレー をパン職人である27号久松くんが作ってくれます。 ケーキは、 ●さつまいもとあずきのパイ ●りんごのタルト 高知市潮見台にこの夏ＯＰＥＮしたばかりの『このは』さんに焼いていただきました！ sumicaでは巷でうわさの ●シナモンロール を焼く予定です。 もちろん、珈琲・紅茶もあります。  リンカランに沢田マンションが紹介されました。 sumicaにもおいてあるので是非読みにきてください。（立ち読みだけでもいいよ）  お祭りではスタンプラリーが行われる予定です。 『ＬＩＦＴ』（写真：左）のデザインを担当してくれたaiちゃんが、スタンプラリーの台紙のデザインをしてくれました。 なんだかおもしろそうな事になっています。 『ＬＩＦＴ』は沢田マンション住民による小冊子なのですが、sumicaやお祭り各会場にて定価200円にて販売しています。この機会に是非是非。  photo：Arew sano sumicaが閉店して早くも2ヶ月が過ぎようとしています。 だんだん高くなっている薄い青空を見上げながら、秋の心地を味わっていると 隣で寝ている我が子の存在が信じられなかったり、 逆にお店をしていたことが幻だったのかも？と思ったり、 色々な思いをめぐらせている今日。 今はマンションの1階にできたアロマルームを手伝っているsumicaのスタッフだった彼女 は、今月で実家のある広島へ帰ることが決まっています。 ずっとずっとやりたかったお店を、なにげない17号の一言でやる気にさせられた私達。 その思いをあたたかく了解してくれた大家さん。 sumicaをやった事で、更に夢ができた私達。 彼女は実家に帰ってしまうけど、また一緒にこの場所でカフェができればいいな。 omake photo 
そして最後、ご飯担当の私です。
 ●カレー カレーは、だいたい2種類で出していました。 チキンカレーと、エビマヨカレー、たまにコフタカレーという肉団子の入ったカレー。 ベースは主にトマトでしたが、エビマヨカレーだけはなんせエビマヨがカレーの上に載っていますので、ルゥと一緒に食べて味わっていただきたく、ルゥ事態は素朴に仕上げていました。 カレーだけは、毎回違う味になってしまいます。 ●トンピヨ トンピヨとは、豚の角煮とひよこ豆を、単純に豚（トン）とひよこ豆（ピヨ）と名づけたものです。 たまに、買出しに行く時にパッケージが同じな為、大豆を買ってきてしまった時があって、 しかたなくトンズ（大豆→ズ）としてお出したり、ひよこ豆を盛り付けるのを忘れてしまって、 お客様に『ピヨがありませんよ～』と言われたり（大変申し訳ございませんでした。）。 普通のキッチンでの作業だったので、数少ないランチになってしまいました。  ●飲み物 珈琲・紅茶以外に小夏スカッシュやすももソーダもメニューにありましたが、 小夏もすももも収穫の時期を過ぎてしまうと、お店には売っているけれど全然色も甘みも薄くなってしまって、最後にはメニューからはずしてしまいました。 旬の果物はさっぱりと酸味もきいておいしかったなぁ。
今回はお菓子を担当したアチョです。
  ●ロールケーキ(写真は試作段階のものです） お店をやり始めるずっと前からアチョの暮らすとっても気持ちのいい部屋で、住民の女子によるお茶会は繰り広げられていた。 そのお茶のおともにはいつもアチョが焼いたロールケーキ。 ●sumicaのチーズケーキ sumicaではおいしいノブさんの珈琲（今は＊はなればなれ珈琲＊というお店になっています） にぴったりと合うチーズケーキを試行錯誤して完成させる。 この濃厚さは絶妙でした。 ●珈琲・紅茶のいれかた 実は、珈琲のいれかたも紅茶のいれかたも全く知らなかった私とワセイは、経験のあるアチョから学びました。 彼女が教えてくれなかったら、蒸らす時間の感覚すらも分からなかったのです。 もちろん珈琲を焙煎してくれたノブさんにも講習に来てもらいました。 ・・・アチョのつくるケーキには、みんなの意見を取り入れ、必ずおいしいと言わせてしまう根性と彼女の素直さが表れています。 この先、アチョも自分で描いているカフェをオープンさせたいと思っています。
担当は大きく3つに分けられました。
今回は内装を担当したワセイです。   ●カウンター制作 営業許可を得るには、いくつかの必須事項があって、 その中の一つにカウンターの設置があります。 見た目を広く見せるために角度をつけて工夫がされています。 過去の写真と見比べてみてください。  ↑このキッチンの前のスペースは入居した時から微妙に生かされていなかった。 カウンターを設置したことで、狭くなると思っていたがしっくりとはまってしまう。  ●机制作 机1（写真左-参照）：机の脚は貰いもの。 それにタイルを貼った板を取り付けてテーブルに。 机2（参照）：拾ってきた昔の学校の机に、ハウス用のパイプを足にしたテーブルは以前より使用していたもの。 机3（写真右-参照）：そして、趣味で窯をこしらえ、鍛冶屋の真似事をはじめ、机の足を造る。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－  過去には縫製机が置かれていました。 ●雑貨 骨董品屋めぐりが大好きな彼は違う目で見る為何度も何度も足を運び、 奥の方から引っ張り出しては掘り出してくる。 そういった小物がsumicaには沢山。 そして、窯で取っ手を造り、sumicaで販売。    
 photo：堀内氏 さて、出産という凄い事を経験してしまった私は、すっかりsumicaというカフェを経営してい たことが大昔のような気持ちになっています。 ということで、weekend cafe sumicaができるまでの事を何度かにわたって記事にしたいと思います。 ●カフェへの思い それまでは、3人がそれぞれにお店を持ちたいというただ漠然とした思いで日々を送ってい たはず。 まさかここでできるとは思っていなくて、なんだかの飲み会で夢についてもりあがり、 17号に「ここでやれば？」と、さらっと言われた事が発端となる。 ●保健所へ 飲み会から帰り、とりあえず必要な事はと、ネットで調べてみると、食品衛生管理者講習が明日に予定されているではないか。 ということで、即受講。（講習は2ヶ月に1回しかやっていない） 実はこのタイミングの良さが勢いづいたりも。 ※その後保健所職員による訪問があり、カウンター内の手洗い場の水道をあまりにも適当に設置していてクリアできず（笑われてしまうほどパイプの継ぎ目からピューピュー漏れていた）。 ●大家さんの許可 いや、まさか、お店をするなんて許してもらえないだろうなぁ、でも大家さんなら・・・と期待も持ちつつ、大広間へ案内される。 住民の方へ迷惑がかからないようにするということで許可を得る事ができて、お店への気持ちが全開に。 ●急遽3ヶ月の限定カフェへ。 カフェに向けて行動し始めた私の身におかしなことが。 ご存知の通り妊娠発覚です。 実際はつわりもひどく、正直「オープンするぞ！」なんて思いが失せている時もありました。 でも、つわりが治まればなぜか妊娠前よりも体調が良く、どんどんお腹は大きくなるのに、 買出しやらなにやらで活発だったなあ。 ・・・とここまではなんとか決定。 これからは、カフェの中身について色をつけていかなければいけません。 では次回。
4月29日より3ヶ月間、沢田マンション内で期間限定ながら、カフェをやらせていただきましたが本日、7月31日をもって閉店いたしました。
これも、大家さん、住民の方の暖かく豊かな心のおかげで無事運営することができたと心より感謝しています。 県外から足を運んでくださったお客様、 県内からも、沢山のお客様にきていただき、本当にありがとうございました。 尚、これまでのsumicaのブログは、weekend cafe sumicaをやるまでに『暮らし』を中心とした内容のブログ、『sawaman room11』として更新していく予定ですので、よろしくお願いいたします。 < 前のページ次のページ >
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